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燕窝桃胶滋补汤

2020-07-28 23:56:34

5张图片

“有个成语叫做拾人牙慧嘛,这下子完全成了“食燕牙慧”了~燕窝就是金丝燕的窝,但是更直白一点就是它的口水。别被吓住了,这可不是一般的口水,金丝燕每一年三四月份产卵,产卵前,它们每天飞翔于海面和高空,有时可高达数千米,穿云破雾,吸吮雨露,摄食昆虫。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处,吐唾筑巢。大约要20多天才能筑成,所以,这才是她的精华所在啊!

恰好我采了今年最后一季的桃胶,亲手采的就是放心!配上燕窝红枣桂圆黑枣,简直就是滋补交响曲嘛!”
食材明细
主料
燕窝 半个 桃胶 几颗
辅料
红枣 2个 黑枣 1个 桂圆 2个 蜂蜜 适量
甜味口味炖工艺数天耗时普通难度
燕窝桃胶滋补汤的做法步骤
1
自己采的桃胶,晶莹剔透~
2
秋天桃胶非常希少,整棵老桃树上就这么点点……自然风干的桃胶发度很好,要提前最少一整天泡开;
3
一天半之后,就发成了这个模样,仔细的用小镊子去掉里面的桃树皮和脏东西;
4
燕窝冲洗了一下之后用适量的水浸泡;
5
几个小时以后,泡发了好几倍,用手一碰就开了;
6
然后撕成条状;
7
瓷碗或炖盅里面加上一点桃胶;
8
加上大概一半的燕窝;
9
然后倒进去泡燕窝的水;
10
放进去干红枣;
11
放进去干桂圆;
12
加一个黑枣;
13
然后加水到电饭煲里面,把小瓷碗放进去;
14
上面盖上瓷盘子,然后隔水炖煮半个小时到四十分钟便可!
小诀窍
1、泡燕窝的水不要倒掉,毕竟是燕子的口水,还有很多营养物质会融到水里面去的,别浪费咯;

2、炖的时候不要加糖,这和炖鸡汤不加盐一个道理,然后吃的时候加冰糖或者蜂蜜,我喜欢加蜂蜜~
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