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猪肚鸡可以放甚么药材

2020-09-17 14:14:05
猪肚鸡具有行气健脾、暖胃散寒等功效,是一道非常滋补的养生药膳,平时我们在煲猪肚鸡的时候也可以根据需求添加一些其它的药材来增加营养,下面一起来了解一下猪肚鸡可以放甚么药材。
材料:猪肚1个(约900g)鸡1只(约600g)、白胡椒25g、红枣6个、枸杞子15g、虫草花20g、白果20g、姜片4片、面粉、、白少许、姜片 片、白酒 0ml、姜片 片 1、鸡开膛洗干净; 2、猪肚翻到里面前后用面粉、盐和白醋反复擦洗 次,洗净; 、翻到外面前后用面粉、盐和白醋反复擦洗2次,洗净; 4、用白酒、白醋、盐和适当水浸泡猪肚15分钟,洗净沥干水份备用; 5、 起锅,加适当水,冷水下姜片,放整鸡灼水1-2分钟,凉水洗净,沥干水份; 6、将一半的白胡椒、去核红枣、枸杞子、虫草花、白果放入猪肚中,再放入鸡,用牙签封口; 7、起锅,加适当水,冷水下姜片和 0ml白酒,放酿好的猪肚鸡灼1-2分钟,至猪肚澎涨,捞起; 8、另起锅,放猪肚鸡和姜片入锅里,加适量水恰好没过猪肚鸡,放入剩下的另一半白胡椒、红枣、枸杞子、虫草花、白果于水中(剩下的另外一半白胡椒略剁碎再放水中); 9、大火烧开,转小火煮1.5个小时,调上盐即可。
材料:猪肚1个、鸡(土鸡,家养)1只、鸡肉半只、黄芪1小把、党参20克、半根、枣(干)4颗、枸杞1小把、食盐适当、胡椒20颗、水适量、1小杯 1、将处理好的猪肚再次翻面,将外侧露出来放入所有的胡椒,然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入; 2、用棉线将猪肚开口的部份牢牢的缝住; 、将猪肚放入大的汤锅中,先放入黄芪,党参; 4、大火煮开后,渐渐小火2小时,用筷子大概能穿透猪肚时取出切片,再次放入锅中和鸡一起煲; 5、此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来,汤色慢慢变白,如果需要汤色更好看,可以加入一小杯牛奶,最后放入红枣,枸杞,加入适当盐调味,小火焖半小时即可。
材料:猪肚一只、鸡一只或半只、党参50克、枸杞15克、鸡心枣 0克、胡椒5到10克、盐适当、水适量 1、红枣党参从冰箱取出,先用水泡一会; 2、猪肚用生粉完全搓一遍,搓完以后冲水;接着用食盐完全搓一遍,冲洗干净;再用生抽和白醋各完全搓一遍,冲洗干净; 、洗净的猪肚切条备用; 4、鸡洗净,斩块,入冷水锅中烧开,去掉血水,捞出备用; 5、党参用干净的旧细心刷净泥沙,冲洗干净,切短备用;红枣枸杞洗净备用; 6、胡椒粒洗净,放在砧板上,用菜刀拍碎; 7、将所有材料放进砂锅,加适量水(水量一次加够,中途不要加水,一定要加就加开水,砂锅忌乍寒乍热!)大火烧开,转小火煲1.5到2个小时。出锅时加盐调味便可。
材料:猪肚800g、老母鸡半只、党参2根、玉竹10小片、当归1根、枸杞5-10粒、红枣5-10颗、莲子10-15粒、姜片、葱段、白胡椒粒8-15粒、盐巴少量 1、猪肚买回来,用清水浸泡,反复搓洗,表面的脏东西用刀刮干净,翻面用剪刀剪掉白色的油脂;倒几滴白醋反复搓洗几遍,两面都要加醋清洗,再用清水多冲洗几遍; 2、莲子用清水浸泡20分钟;党参玉竹当归红枣枸杞分别清洗干净备用; 、半只鸡买的时候让老板给剁成小块,用清水冲洗干净; 4、锅中倒入清水烧开,倒入少量和姜片,放入猪肚焯下,撇去浮沫捞出;再放入鸡肉块焯下,撇去浮沫,捞出用清水冲洗干净; 5、把鸡肉块塞进猪肚里面,放入党参玉竹几片,葱段和姜片,可以用绑的绳子封口; 6、烧锅提早放清水烧开,放入猪肚,加当归,剩下的党参玉竹和姜片葱段,加少量黄酒,白胡椒粒,大火烧开后转小火炖 0分钟,打开盖加入莲子,红枣继续炖2个小时; 7、出锅前10分钟可放入少量枸杞,再加盐调味即可; 8、煲好后取出猪肚,用剪刀剪成小条,鸡肉倒出来,倒入乳白色的汤,大功告成了。



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