您当前的位置: 首页 > 游戏资讯 >> 预告

香蒜鸡扒蝴蝶粉

2020-03-25 22:36:42

1张图片

“意大利面的丰富形态带来了味觉的千变万化,胡蝶粉在吸收了足够多的水份后仍然能够保持充足的嚼劲和韧性,而其凹凸不平的表面可以结合更多的酱汁,摆脱了意大利面本身不容易入味的桎梏。多种香料精制的意大利传统罗勒酱酸甜可口,浓而不腻,还有鸡扒稠密的蒜香,白蘑菇的鲜美,使人食指大动。”
食材明细
主料
鸡扒 100g 胡蝶粉 120g 白蘑菇 35g
辅料
番茄沙司 适量 橄榄油 适量
酸甜口味炒工艺半小时耗时普通难度
香蒜鸡扒胡蝶粉的做法步骤
1
汤锅煮开后加入水和少许橄榄油,水煮开后加入胡蝶粉煮10分钟。煮完后沥水,装盘待用。
2
平底锅倒入橄榄油,烧热,鸡扒皮面朝下放入锅内,中小火煎,每隔1 -2分钟翻面,煎至两面金黄便可装盘。
3
煎完鸡扒的平底锅继续倒入橄榄油,烧热后放入白蘑菇中小火翻炒2分钟。然后再加入秘制调料和30 ml清水翻炒片刻。
4
然后再加入番茄沙司和30 ml清水翻炒片刻。
5
加入蝴蝶粉,大火翻炒收汁。
6
胡蝶粉装盘,鸡扒切块置于胡蝶粉上方,摆盘享用。
小诀窍
鸡扒预先腌制,无需再清洗。

步骤1煮胡蝶粉的进程中,可以加入一勺盐和少许橄榄油,可以让胡蝶粉更加入味,并减少自黏。
步骤2煎至鸡扒的时候注意火候,注意不要煎糊。
步骤5翻炒蝴蝶粉的时候可以根据个人口味加糖,胡蝶粉收汁后注意糊锅。
推荐阅读
图文聚焦