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舌尖三开播4年的口水没白攒

2019-03-26 13:38:56

2012年5月,《舌尖上的中国》第一季横空出世。 从开篇《自然的馈赠》中的碳烤松茸、油焖冬笋、诺顿火腿;

2012年5月,《舌尖上的中国》第一季横空出世。

从开篇《自然的馈赠》中的碳烤松茸、油焖冬笋、诺顿火腿;

到《主食的故事》中的馕、河粉、肉夹馍;

再到《转化的灵感》中的豆腐、乳扇、黄酒、腊味……

短短一个月,《舌尖上的中国》迅速俘虏了全国观众,更在随后的几年内反复重播了38次之久。

2014年,《舌尖2》再续辉煌,又一次成为了大爆款,此后的“舌尖”系列却一别三年多。

直到昨晚(2月19日)晚上8点,《舌尖3》终于在央视回归——

《舌尖上的中国》I 第三季

豆瓣:8.0

君君鉴片

《舌尖上的中国》3

适用人群:吃货盆友;舌尖粉

推荐理由:好看好听又好吃的国产纪录片

时 长:50*8分钟

推荐指数:★★★★★

观看平台:央视频道;爱奇艺视频

《舌尖3》,导演由陈晓卿换成了刘鸿彦,但配音不变,依然是前两季的李立宏老师。

(之前传言配音换成了老狼,其实并没有)

为了配合新春的喜庆,宣传画面以中国红为主色调,延续了一贯的中国传统色彩,也散发着一股浓浓的年味儿。

这1分钟出现的美食够我吃三天

与前两季的不同在于,《舌尖3》将在全球视野下审视中国美食的独特性。

在历史演化过程中探究中国美食的流变,深度讨论中国人与食物的关系。

如导演刘鸿彦所说,《舌尖3》会继续保持住“妈妈的味道”。

“在飞速发展的当下,每个人都需要用一种方式守住自己,食物就是最好的方式,我们希望通过食物,来寻找我们的心安之处。

《舌尖3》共8集,每集50分钟;8集的主题分别是:

器具,宴席,厨人,小吃,点心,食养,时节,融合。

各种美食与美器结合,用导演的话说就是:

“第三季的舌尖,我们想拍出中国人是如何一口一口吃成今天的样子。”

因此,《舌尖3》也会继续讲述亲人与美食、故乡与故土的温情故事。

相比先导片中“发声”的老狼,“原配”李立宏的声音一出来,已经让不少观众非常惊喜和亲切了。

更惊喜的是当然还有中华美食。

比如“陕西水盆羊肉”、“河南穿山灶”、“辣椒的前世今生”......

“陕西水盆羊肉”是“小吃”一集里出现的美食,讲述老白在陕西开着一家水盆羊肉店。

每天熬汤、煮肉、打馍,定时关门,几十年如一日。

儿子继承父业后,每天熬汤,老白把关,坚持开店前品尝汤的味道,不合格就不开门。

老白在浮躁时代的持守和安静在这里体现得淋漓尽致。

老白一生的坚守,那正是他数十年如一日所成就的匠心。

“河南穿山灶”出现在“器具”一集,讲述的是河南三门峡特有的地坑院内穿山灶。

一个灶台七口锅,蒸煮炖焖还能保温。

可以放置七口锅同时操作,非常高效,能够很快做出当地著名的十碗席。

这种烹饪方式,是当地老百姓数百年智慧的结晶,也是中国饮食文化的体现。

“器具”是《舌尖3》新开掘的方向之一。

刘鸿彦介绍,以往的美食节目都将主要注意力放在了美食、人物或故事上面;

但是对于参与创造美食、盛放美食、隐藏在美食背后的器具,却关注较少。

“器具”独立成篇,讲述了灶、刀、坛、锅、盘、碗等美食器具的故事。

“辣椒的前世今生”揭秘了辣椒是怎么成为食物的过程。

最早在昆曲里就出现了辣椒,那时辣椒是作为观赏植物。

后来随着人的迁徙,辣椒带到了西南,被人们发现可以食用,后来成为了重要的食材和调味品。

这一变迁过程,正蕴含了《舌尖3》中“融合”所关注的主题。

每一种食材的普及,每一种味道的迁徙,都来源于人的迁徙与融合。

而融合是继承与包容,也包含着创新和希望。

中国人有一个词叫‘味道’。

我们不仅想品到‘味’,还要品到‘道’。

这种“道”,正是在中外融合的全球视野下,审视中国美食的独特性,从历史演化过程中探究中国美食的流变。

作为中央电视台出品的现象级纪录片,《舌尖上的中国》已成为美食文化类节目的标杆和美食文化的符号。

春耕、夏耘、秋收、冬藏,天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变,智慧灵动。

中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地,儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。

淘洗历史,糅合时光,一代又一代的中国人在天地间升起烟火,用至精至诚的心意烹制食物。

一餐一食之间,中国人展示个性,确认归属

舌尖三开播4年的口水没白攒

,构建文明,理解和把握着世界的奥妙。

在飞速发展的当下,每一个人都需要用一种方式守住自己,其实食物就是最好的方式。

科学证明,通过嗅觉和味觉对人的提示,能让人记忆迅速地回到6岁到10岁的童年时期。

这也是为什么我们很多人看到很多食物,会立刻想到了家乡,想到了厨房,想到了妈妈的味道。

中国饮食生长于传统文化的沃土,在宽广的时空中,以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养。

《舌尖》系列就是这样。

近观饮食之美,远眺中华之魂。

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