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如何做美味的汤面

2020-09-17 14:14:07

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“汤面,又叫“汤饼”,是我国北方晋东南一带地区人们的最爱。它的口味鲜咸味突出,汤汁浓郁可口。在寒冷的冬季,窗外是鹅毛大雪的冷冽,屋内灶上也是一锅香喷喷的汤面,瞬间在外所有的疲乏与饥寒都消散不见,母亲拿起1柄有点历史的“铝勺子”,在冒着暖气的锅里一搅,捞上一勺送到你嘴边,那满是宠溺的眼神里全是对你深沉的爱,“尝尝,好喝吗?”。我想,此刻的幸福非常满足!”
食材明细
主料
面条 150 四季豆 50 马铃薯 50
辅料
圆椒 1个 葱 15g 姜 15g 蒜 15g 番茄 2个 油 些许
微辣口味炒工艺半小时耗时普通难度
美味的汤面的做法步骤
1
首先,将煮锅清洗干净,然后放入二分之一的水(可根据实际就餐人数添加),把锅放到火上烧开。
2
2,将土豆削皮,切成滚刀块待水烧开后放入,可加一勺盐。然后备小料,葱花姜米蒜末,圆椒手掰成不规则的小块,番茄切成小的滚刀块。
3
3,这时煮过内土豆已是断生状态,把面条放进去搅开不粘锅底。然后炒小料调味,炒锅内加底油,葱姜蒜入锅,加番茄,盐调味,酱油上色,适时加一点糖,翻炒几次加水,放鸡精味精,再次搅拌翻炒出锅。
4
4,将炒好的小料放入煮锅中,搅拌均匀,这时候可以尝一下味,推敲加味,最后加醋放香油出锅便可。
小诀窍
可根据个人口味加辅料哦,我一般是放两片生菜,火腿6片,鱼豆腐些许。
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