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提拉米苏口味咖啡糕体的做法

2020-08-01 01:29:01

提拉米苏口味咖啡糕体的做法详细步骤第1步

蛋白加糖打至湿性(糖分次加入)+蛋黄续个加入最后1个打1分钟左右+水怡打均匀筛入低粉用2点-8点翻拌均匀,+咖啡液+咖啡洒+(植物油和牛奶要加热)翻拌手法搅拌均匀。

倒入4寸加高模具(2个量)

第2步

烤130度30分钟,到扣放凉,脱模备用

夹馅,马斯卡彭加热搅拌顺滑+蛋黄搅拌均匀

第3步

加入咖啡液咖啡洒搅拌均匀+淡奶油拌匀+蛋白霜(蛋白加糖打发)二者搅拌匀,装入裱花代

淋面,马斯卡彭奶酪+糖搅拌+淡奶油+几滴香草精用手动打蛋器揪打3-4分钟+酸奶调自己想要浓稠度

第4步

图片,夹心和淋面

蛋糕体中构空部分+夹心馅

第5步

然后淋面并装潢

切开,雪崩了,好食赞


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