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中式烤红鲑搭鲜蘑

2020-09-16 13:23:22

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“这是一道简单,没有任何技术含量的菜色,在享受红鲑本身艳红的视觉冲击感的同时还可以感受到真切的高质量海鲜的原汁原味。调味依照中式口味改革,老外的乱七八糟调料统统不用!”
食材明细
主料
红鲑 113克(1人份) 蒜末 3瓣 葱 1根 皇帝蘑菇 1朵
辅料
蒸鱼豉油 10ml 麻油 10ml 蜂蜜 10毫升 米酒 10毫升
咸鲜口味烤工艺廿分钟耗时简单难度
中式烤红鲑搭鲜蘑的做法步骤
1
选用皇帝蘑菇才能体现出红鲑的尊贵, 哈哈。开玩笑的,其实主要是从吸收鱼汤汁的角度斟酌,越厚的蘑菇越合适。不过红鲑本身的高价也是斟酌因素,既然都贵了,就轻奢一次吧
2
所选的主要材料来个集体照。 葱白切段,葱绿切丝泡水变卷后取出。红鲑如果带皮就去皮一下。皇帝蘑菇切厚片。烤箱预热200摄氏度
3
先把调味料混合好,加入鱼和蘑菇一起腌一下,时间不用太多,10分钟就好。红鲑的名字可不是假的,真的很红,不是PS的哦
4
腌好后按图摆盘,蘑菇为底,三文鱼中间,盖上蒜末和葱白
5
送入烤箱200摄氏度烤10分钟后取出 静置5分钟让内部用余热再做最后的熟成后,淋上少量蒸鱼豉油上桌咯。切记哦,就10分钟才能多汁好吃。
小诀窍
真心没有。。。
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