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营养主食补钙包子

2020-10-18 18:12:53
营养主食——补钙包子

有人喝牛奶会引起不适或不喜欢喝,可牛奶的营养素非常密集,更是钙的良好,尤其是对生长发育的孩子来说是非常好的补钙食品,那么不爱喝牛奶或不适应该怎么办?其实可以采用“把牛奶吃下去”的策略,今天一款美味包子,告诉你如何把牛奶吃下去。

原料

面粉200g

猪肉75g

豆腐干75g

油菜75g

木耳适量

虾皮适量

牛奶适量

辅料

葱2根

盐适量

五香粉适量

香油适量

酵母适量

1,将面粉中加入酵母,用牛奶和面成面团(不加水)

2,将面团放至温暖的地方盖上盖子或保鲜膜进行发酵。

3,准备包子馅的原料:猪肉馅、豆腐干、小青菜、虾皮、木耳、小葱、虾皮。

4,将猪肉馅倒入盆中,青菜洗净切碎,豆腐干切碎,木耳泡发洗净,切碎,虾皮冲洗干净,小葱切碎;将这些切碎的食材分别倒入盆中。

5,加入盐、香油、五香粉搅拌成包子馅。

6,将发酵好的面团揉匀,搓成条,做成大小相同的剂子。

7,用擀面杖擀成圆形的包子皮。

8,包入包子馅。

9,一只手托着包子,一只手依次将包子边缘捏合。

10,包子包好后饧发10分钟左右。

11,开水上锅,盖上锅盖蒸25分钟即可。

12,蒸好的包子。

13,早餐搭配:杂粮豆浆+牛奶补钙包子+西兰花香菇+樱桃。

14,成品图特写。

1、 肉眼如何判断面发好了:首先看表面,会出现很多气孔,其次看膨胀的状态,大概是最开始的2倍大;揉好后切开,内部会有均匀的气孔;2、 擀包子皮的时候,一定记得边缘薄,中间厚一些;3、青菜可以换成其它时蔬,比如小白菜,小油菜,菠菜等;4、也可以不加盐,用生抽来调味。

补钙

这款包子用牛奶和干酵母一起加入面粉中和面,不加水,让面团充分吸收牛奶,发酵之后做出来的包子质地柔软,味道香浓,颜色洁白。有很多宝宝不爱吃蔬菜,有时候我们可以采用把蔬菜“藏起来”的方法,比如做包子、饺子、馄饨等,让宝宝慢慢熟悉蔬菜的味道,也许以后宝宝就慢慢爱上了吃蔬菜;这款包子用牛奶和面,搭配豆制品、猪肉、青菜、木耳等食材,这样搭配,不仅富含钙和蛋白质,而且还可以提高营养素的吸收利用率;牛奶包子非常适合早餐,推荐搭配豆浆或粥、米糊等一起食用。

小贴士

本文相关词条概念解析:

包子

包子是一种古老的汉族面食,相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。包子这个名称的使用则始于宋代,《燕翼诒谋录》:“仁宗诞日,赐羣臣包子。”包子后注曰:“即馒头别名”。馒头之有馅者,北人谓之包子(意思就是说馒头没有馅儿,包子有馅儿)。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,最小的可以称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等,出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、杭州小笼包,上海灌汤包、山东王老土大包等等。

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