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椰蓉面包的做法3

2020-09-16 13:34:57

椰蓉面包的做法详细步骤第1步

把所有材料准备好。

按正常面包的做法,把除黄油之外的材料全部混合,揉至面团出筋,加入黄油,揉至扩展阶段(图2)。

第2步

把揉好的面团滚圆,放进一个大的盆子里盖上保鲜膜,进行第一次基本发酵。

发酵时间约45分钟左右,发至2--2.5倍大。

第3步

取出发酵好的面团,用手把面团里的空气压出,分割为8等份。

盖上保鲜膜,静止15分钟。

第4步

取出静止好的面团,将面团擀成椭圆形,铺上椰蓉馅。

将面团两边对折粘贴紧,收口向下摆进烤盆里。

第5步

在烤箱里放进1盆热水,把整好形的面团放进烤箱里,进行最后一次发酵40分钟。取出,刷上全蛋液,并用刀片在发酵的面团上轻轻划三刀(图7)。

放进预热好的烤箱中层,上下火,170度,12分钟左右,烤至金黄色。

第6步

椰蓉内馅步骤:把所有材料准备好。

黄油软化后加入椰蓉,搅拌均匀。

第7步

加入剩余材料。

搅拌均匀便可。



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