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洋葱木耳炒五花肉

2020-09-16 13:28:12

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食材明细
主料
五花肉 适当 洋葱 适量 泡发木耳 适当
辅料
姜蒜片 适当 酱油 适当 蚝油 适量 料酒 适当 红彩椒 少量
咸鲜口味炒工艺半小时耗时普通难度
洋葱木耳炒五花肉的做法步骤
1
五花肉洗净,锅里加水倒少许料酒把五花肉煮到筷子能串起出锅。
2
出锅凉后切片。
3
洋葱切片,木耳洗净沥干。
4
锅里放肉炒出一部分油后放姜蒜片继续炒出香味。
5
加入木耳炒几分钟。
6
接着放洋葱炒匀。
7
最后放彩椒,酱油,蚝油调味便可。剩下的一点小葱我放里面了。
8
处理猪皮腻毛的方法:

清洗肉时皮一定要用刀用力的刮,刮掉皮上的一层杂物,那样的猪皮吃起来才没有猪毛味儿!
能把猪皮在火上烧一下最好,那样更加容易刮掉杂物.
没有火烧煮过再刮也不错!不过我都是烧一下再处理!
我很喜欢吃猪皮,在外吃饭有猪肉时都挑猪皮吃,但是吃起来总是有猪毛的味道,有点恶心!吃了一块就不敢第二块!
自己在家这样处理后吃猪皮就没有猪毛的味儿了!
在我们四川说这类味道叫腻毛味儿!
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