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羊角葱炒鸡蛋首发

2020-03-23 19:33:42

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“大葱是生活中很普通的调味品和蔬菜,一年四季都有,但是只有春天的葱是一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候。尤其是羊角葱经过一个季的冬藏,越过零下几十度的低温,吸收了整个冬季的日月精华,当大地复苏,春季到来,在北方它是最早上市的蔬菜,由于气候和土壤的关系,已不再只是香料而是特殊的补品,它可以帮助人们恢复身体性能,补给热量,特别是贫血、低血压和怕冷的人,更应当多吃。”
食材明细
主料
羊角葱 1把 鸡蛋 3个
辅料
油 适当 盐 适当
咸鲜口味炒工艺10分钟耗时普通难度
羊角葱炒鸡蛋的做法步骤
1
备齐材料,羊角葱去皮洗净,给大家认识一下羊角葱,它是去年的老葱没有刨出根来,春季发芽长出来的新葱,这种葱要比小葱辣,但是有一种特殊的葱香。
2
羊角葱斜切段。
3
鸡蛋打散,兑少许的水搅拌均匀,炒锅加入适当的油,油开撒入蛋液,用铲子轻轻滑动成块,这鸡蛋是姐姐送来的土鸡蛋,色彩特别的黄,吃起来也特别的香。
4
加入葱大火快速翻炒几下。
5
加入盐调味,除了油和盐我没用任何调料,这菜特别的鲜嫩清香,吃不够的家常菜。
6
出锅。
小诀窍
春天的羊角葱最富营养,最有葱味,与鸡蛋也是最佳搭档,非常鲜嫩清香,这菜简单又美味,营养又保健,老少皆宜。
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