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自制泡椒凤爪怎么做自己怎样在家做泡椒凤爪

2020-09-21 16:20:56
泡脚凤爪是许多人比较爱好的一种休闲零食,但是市面上许多的泡脚鸡爪都添加了双氧水、甲醛等漂白物资,因此从安全的角度来讲我们无妨自己在家泡椒凤爪。
材料:鸡爪10只、泡椒一瓶、大蒜一头、适量、花椒粒适当、白适当、一勺、姜一个、适量、胡萝卜一根、一根 1、鸡爪放盘内自然解冻,用剪子把指甲剪掉; 2、处理好的鸡爪切成两半,肉多的部份深切一刀,不要切断,这样会更入味; 、锅内加水,把鸡爪放入,水要高于鸡爪,加蒜片,葱花,八角,盐,花椒粒,料酒; 4、水开后开盖,改小火渐渐煮,我喜欢吃熟一些的,煮了15分钟; 5、把鸡爪捞出,用水冲洗干净,加凉水浸泡; 6、准备好材料,白醋和泡椒,准备一个空的玻璃瓶; 7、将鸡爪捞出控干水份,放入玻璃瓶,用泡椒水浸泡,根据个人口味,调入适当胡萝卜块,白醋,花椒粒,盐,,矿泉水; 8、放入冰箱冷藏,6小时后即可食用。泡的时间越长会越辣,所以根据个人口味,调整加泡椒的量和浸泡时间。
2、鸡爪剁成两段或3段,在鸡爪的掌心出深划一刀,因为这个地方的肉比较厚,这样一来就能更好的入味了; 、锅中放凉水,放入花椒少量,香叶两片,姜片3片,并将鸡爪放入,大火烧开后小火慢炖; 4、待到鸡爪能够轻易的被筷子戳透即可捞出; 5、用凉开水反复冲洗一下鸡爪的表面,将鸡爪放入冰水中浸泡15分钟,这样表皮会变紧实,吃起来更有嚼头; 6、将鸡爪放在用热水烫过的干净容器中,将泡椒连同泡椒水一起倒入; 7、将醋汁倒入,没过鸡爪便可,密封保存一天以上便可食用。
材料:鸡爪12个、小米椒(盐渍)500g、白醋20g、料酒10g、白糖20g、生姜8片、蒜苗50克、备用盐5g、柠檬5片 1、鸡爪洗净,去指甲,对半切开(好入味); 2、上锅加水,倒入鸡爪,放姜片,小葱节,料酒(去腥); 、鸡爪煮沸至5分钟左右,以筷子可以穿透鸡爪为标准; 4、鸡爪到出,捡去葱节和生姜,直接冲水,可以多冲洗数次; 5、蒜苗切开备好; 6、鸡爪放凉,玻璃里先倒入小米椒盐水,在适量放入鸡爪,再放小米椒,层层叠加……再放入蒜苗或者蒜头都可以; 7、满了以后可以倒点白醋(鸡爪增脆),加白糖3勺(调味勺); 8、然后入冰箱保鲜1晚,第二天就可以吃上美味的泡椒鸡爪啦!

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