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卷心菜泡菜怎么做卷心菜泡菜的做法

2020-03-25 22:39:39

泡菜很多人都听说过,有些人也亲身品味过,但是不同地区的泡菜用料和风味也不相同,四川泡菜的材料多变,东北泡菜则多以大白菜为主,而朝鲜泡菜则多以卷心菜泡制而成,这种用卷心菜泡制的泡菜随着韩剧的热播,也走近了中国人的视野,那么卷心菜泡菜应当怎么做呢?一会我会把它的具体做法出来,想吃这类韩式泡菜的朋友可以自己试着做一些。

卷心菜泡菜怎么做 卷心菜泡菜的做法卷心菜泡菜的材料

平时腌制卷心菜泡菜时需要准备卷心菜1公斤,小葱洋葱以及蒜泥各一勺。食盐4勺,辣椒粉五勺,鱼露五勺,白糖1勺,另外生姜泥也要适当准备一些。

卷心菜泡菜的做法步骤

1、把准备好的卷心菜去掉它根部,切成片状,在清水中加入食用盐,渐渐搅动,让盐化开,然后把盐水浇在卷心菜上,腌制一个小时左右。

2、把葱和洋葱和大蒜全部去皮以后洗好捣成泥状,把腌好以后的卷心菜取出来,用清水洗两次,然后再去掉水份。

3、把准备好的鱼露、蒜泥和白糖以及生姜粉和辣椒粉一起放入到卷心菜中,用筷子调匀,最后放入葱和洋葱泥,再次调匀,调好以后放入冰箱冷藏半天左右,自制的卷心菜泡菜就能做好,想吃时随时取出食用就可以。

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