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冬季养生菜胡萝卜炒菜花

2020-09-20 15:49:53

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“经常食用胡萝卜,对身体有很多好处:1是增强免疫力,抗癌防病。如人体内缺少维生素A,不但对眼睛、皮肤的影响大,而且抵抗力差,易发生呼吸系统和泌尿系统疾病。倘若常吃胡萝卜,满足人体对维生素 A的需要,不但养眼、养粘膜,不容易得夜盲症和感冒,而且能增强人体的抗病能力,加上胡萝卜含有大量的木质素,也有提高肌体抗病能力的作用,可以减少和防止癌症的发生。
花菜分白色和绿色两种,北京称“菜花”,但与油菜花易混淆,故称花菜为妥。花菜性平味甘,有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。适用于先天和后天不足、久病虚损、腰膝?软、脾胃衰弱、咳嗽失音者。绿菜花尚有一定清热解毒作用,对脾虚胃热、口臭烦渴者更加适宜。”
食材明细
主料
菜花 400克 胡萝卜 100克
辅料
大豆油 30克 精盐 3克 五香粉 2克 味精 3克 葱末 5克 姜末 5克
平淡口味炒工艺十分钟耗时简单难度
胡萝卜炒菜花的做法步骤
1
将菜花切成小朵,清洗干净,装入盘中待用。
2
将胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末装入盘中待用。
3
热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入胡萝卜片。
4
翻炒均匀,倒入菜花。
5
将菜花,胡萝卜翻炒均匀,加入精盐,5香粉,少许清水。
6
翻炒均匀,略微炒一会儿,炒熟,最后加入味精调味。
7
翻炒均匀,出锅,装入盘中便可。
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